Restaurant
Et pour les hôtes qui restent la nuit, ou pour petites groupes de personne pas supérieur à quinze, nous offrons aussi notre hospitalité culinaire.
De S. Martin À Sant’Antonio
Du jardin potager: protagonists le chicorée, la caboche, l’oinion, le pomme de terre et les autres vegetables d’automne.
De la cour: protagonistes canard, oie, lapin, poule, cochon, boeuf.
Nos premiers plats
- Risotto avec chicorée et lard fumé
- Timbale avec chicorée
- Tortelli de caboche
- Potage de caboche
- Potage d’oinion
- Soupe de vegetables avec pâte freche
- Tortelli de pommes de terre romarin e lard fumé
Les irreductibles
- Tortellini en bouillon
- Nouilles en bouillon avec foie
- Risotto avec tastasàl (viande de cochon)
- Lasagnes avec ragôut
Nos seconds
- Polenta avec oie
- Polenta avec lapin
- Polenta avec canard
- Polenta avec salami
Les permanents
- Grosse saucisse avec purée
- Costine avec chou-frisé
- Bouillis avec pearà (sauce au poivre)
Fromages et moutardes
De la Passion À S. Giovanni
Du jardin potager: protagonists artichauts, asparagus, bruscansoli (sauvages asparagus), orties et les autres vegetables de la printemps
De la cour: protagonistes canard, oie, lapin, poule, cochon, boeuf.
Nos premiers plats
- Risotto avec bruscansoli (sauvages asparagus)
- Risotto avec asparagus
- Timbale de vegetables
- Tortelli ricotte et petites herbes
- Gnocchi avec ragôut
- Potage de poireaux et printemps
Nos seconds
- Rôs de boeuf et de cochon
- Poulard rôti
- Canard fourrè
- Rouleau de lapin avec petites herbes
- Cocotte avec vegetables en aigre-doux
- Grillade
Fromages et marmelades
* Telles sont quelques-unes des propositions. Accueil connaît d'autres recettes typiques. Vous pouvez vous entendre sur différents menus.